Rödbetsbiffar med basilika

  • 450 g rödbetor
  • 1/2 medelstor rödlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 dl havregryn
  • 1 ägg
  • 1 msk fryst hackad basilika
  • ca 2 msk rapsolja
  • 2 krm salt
  • 1/2 krm svartpeppar
  1. Skala och riv rödbetorna fint på rivjärn. Skala och riv lök och vitlök.
  2. Blanda rödbetor, lök och vitlök. Tillsätt havregryn, ägg och basilika. Krydda med salt och peppar. Blanda smeten väl och låt vila minst 30 minuter.
  3. Forma smeten till ca 20 små puckar med oljade händer.
  4. Stek biffarna i omgångar i olja i en stekpanna 2–3 minuter per sida, tills de får fin färg.