Författare: pebblogg

Rödbetsbiffar med basilika

  • 450 g rödbetor
  • 1/2 medelstor rödlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 dl havregryn
  • 1 ägg
  • 1 msk fryst hackad basilika
  • ca 2 msk rapsolja
  • 2 krm salt
  • 1/2 krm svartpeppar
  1. Skala och riv rödbetorna fint på rivjärn. Skala och riv lök och vitlök.
  2. Blanda rödbetor, lök och vitlök. Tillsätt havregryn, ägg och basilika. Krydda med salt och peppar. Blanda smeten väl och låt vila minst 30 minuter.
  3. Forma smeten till ca 20 små puckar med oljade händer.
  4. Stek biffarna i omgångar i olja i en stekpanna 2–3 minuter per sida, tills de får fin färg.

Broccolibiffar / Broccolifritters

Broccolibiffar/Fritters

  • 500 g broccoli
  • 2 dl riven parmesanost
  • 3 ägg
  • 2 msk majsstärkelse
  • 3 msk pesto arrabbiata
  • 1/2 dl ströbröd
  • 1/2 tsk salt
  • 3 msk olja

Tzatziki

  • 1/2 gurka
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 dl matlagningsyoghurt
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • salt och peppar

Så här gör du

Sätt ugnen på 200°C.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Tzatziki: Riv gurkan grovt. Pressa ur vätskan.
Skala och riv vitlöken och blanda den med yoghurt, vinäger och gurka. Smaka av med salt och peppar.
Broccolibiffar/Fritters: Rriv broccolin på rivjärn, riv osten.
Blanda ägg, majsstärkelse, salt, pesto, ströbröd och ost. Vänd ner broccolin.
Forma till biffar och stek dem på båda sidor i oljan i en stekpanna. Lägg i en ugnssäker form och ställ in imitt av ugnen ca 10 minuter.

Chokladbollar / tryfflar av avokado

Ingredienser
• 200 g finhackad mörk choklad med hög kakaohalt eller ca 3,5 dl kakaonibs
• 2 skalade avokado
• 1 tesked vaniljpulver
• 1 nypa havssalt
• Ca 1 dl kokosflingor

Så här gör du:
1. Smält chokladen i vattenbad.
2. Mixa avokadon i en mixer till en slät smet.
3. Blanda avokado, choklad, vaniljextrakt och salt. Låt stå i kylskåpet i minst två timmar (ännu bättre över natten)
4. Forma till tryfflar/bolla och rulla i kokosflingorna. Förvara i kylen.

(för veganbollar välj mjölkfri choklad)

Raw food bollar – Citron & Kokos

Raw food bollar med smak av citron och kokos, kokosbollar?

Ingredienser:
65 g Cashewnötter
65 g Mandlar
2 msk honuns
1 st citron saft och cest (skal)
1 3/4 dl kokos
Riven kokos för att rulla citronbollarna i

Mixa nötterna till pulver/mjöl
Blanda med övriga ingredienser i en skål
Forma små bollar och rulla i kokos
Raw food bollar klara, snabbt och smidigt.

Halloumi- och morotsbiffar

Ingridienser:

  • 1 halloumiost (à 200 g)
  • 250 g morötter
  • 2 ägg
  • 3/4 dl ströbröd
  • ½ tsk chiliflakes
  • salt
  • svartpeppar
  • olja

Så här gör du

Sätt ugnen på 250°C.
Skala morötterna. Riv halloumi & morötter grovt på ett rivjärn.
Blanda halloumi, morötter, ägg, ströbröd, chiliflakes & svartpeppar i en skål. Smaka av med salt och peppar
Forma till 6-8 biffar med oljade händer och lägg på en plåt med bakplååtspapper. Pensla med olja.
Sätt in i mitten av ugnen 15–20 minuter (tills de får fin färg.)
Servera med sallad och bulgur/ris/matvete

Anteckning: Orginalreceptett är det 1 tsk chiliflakes, blev alldels för starkt, tar ½ tsk nästa gång.

Smoothie för tarmrening – Jordgubb, persikor, apelsin

Supergod smoothie som man kan göra när som helst, dock så ska denna vara bra för tarmrengöring, drick denna i 9 dagar före frukost. Vänta ett par timmar innan du sedan äter.

Saften av 2 st apelsiner
Persikor 2 st
Jordgubbar 7 st

Pressa apselsiner, skär bitar av persikorna runt kärnan, ta bort ”blasten” på jordgubbarna, mixa samman allt.

Vegetariska hamburgare – Bönor & majs

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 tsk chili flakes
  • 2 msk olivolja
  • 2 dl riven morötter
  • 1 tsk curry
  • 2 burkar kokta kidneybönor (à ca 400 g)
  • 1 ägg
  • 3 dl riven ostar (gärna cheddar)
  • 1 dl majs
  • 1 1/2 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 2 tomater
  • 1 rödlök
  • 8 salladsblad

Guaccamole

  • 1 dl creme fracihe / gräddfil
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • Lite finhackad tomat
  • Lite pressad lime
  • Salt

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Skala, dela & finhacka lök och vitlök.
  3. Fräs lök, vitlök och chili flakes i oljan ca 5 minuter, utan att det tar färg.
  4. Tillsätt rivna morötter och curry, fräs ytterligare några minuter.
  5. Häll av och skölj kidneybönorna. Grovmossa dem i en skål med en gaffel, det ska vara bitar kvar.
  6. Blanda med grönsaksfräs, ägg, ost & majs. Krydda med salt och peppar.
  7. Forma smeten till 4 stora biffar eller 8 mindre (för 4 portioner). Lägg på en bakpappersklädd plåt.
  8. Sätt in i mitten av ugnen 30 minuter. Ta ut och låt stå 5 minuter före servering.
  9. Guaccamole: Rör ihop samtliga ingredienser.
  10. Skiva tomaterna. Skala och skär rödlöken i tunna skivor.
  11. Servera burgarna i frallorna med tomat, rödlök, sallad och dressing.

Egen notering till nästa gång pröva byt ut chili flakes mot chili 1st och tillsätt solrosfrön 1 dl

Nyttigare kladdkaka

En nyttigare variant på kladdkaka, fri från gluten och tillsatt socker.

Ingredienser

PORTIONER: 8-12 bitar
  • 100 g mörk choklad (70%)
  • 1 riven morot (1 morot motsvarar ca 2 dl riven)
  • 10 st färska dadlar (ta ur kärnorna innan de ska mixas)
  • 2 dl cashewnötter
  • 2 ägg
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 1/2 tsk flingsalt
  • 1 dl kokos
  • 1/2 dl olivolja

Så här gör du

  • Sätt ugnen på 175°C.
  • Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för ca 10 bitar).
  • Smält chokladen i ett vattenbad. Skala och riv moroten fint.
  • Mixa dadlarna och nötterna. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa ihop till en smet. Häll den i formen.
  • Grädda kakan mitt i ugnen ca 13 minuter.
  • Låt kakan svalna i formen men lossa runt kakans kant medan den fortfarande är varm.
  • Låt kakan kallna ordentligt innan den serveras.

Alexander ”The Mauler” Gustafsson

NÄSTA MATCH: 2017-05-28 Glover Teixeira
Senaste fight / match: 2016-09-03: UFC Fight Night 93: Jan Blachowicz
Alexander ”The Mauler” Gustafsson 17-4-0 (W-L-D)
Born: 15 January, Arboga Sweden
Fighting out of: Stockholm, Sweden (Allstar training center)
Nickname: The Mauler
Height: 1.96 m
Weight: 93 kg
Alexander Gustafsson
Alexanders motståndare i UFC / Alexander oppontents in UFC
 
2016-09-03: UFC Fight Night 93: Jan Blachowicz VS Alexander Gustafsson, WIN Gustafsson, Decision (unanimous)
2015-10-03: UFC 192: Daniel Cormier VS Alexander Gustafsson, WIN Cormier, Deicision (split)
 2015-01-24 UFC Fight Night Stockholm UFC ON FOX 14.: Anthony Johnson, Win Johnson, R1 (TKO)
UFC London 2013-03-08 Match: Jimi Manuwa Win Gustafsson, R2 TKO Se when Alexander Gustafsson knocks out Jimi Manuwa
UFC 165: Jon ”Bones” Jones, Loss, Unanimous decision. Highlights
UFC FOX5: Mauricio ”Shougung” Rua, Win Gustafsson, Unanimous decision Highlights
UFC on FUEL: Thiago Silva, Win Gustafsson, Unanimous decision
UFC 140: Vladimir Matyushenko, Win Gustafsson, KO/TKO Highlights (fighten börjar 2.20 in i klippet)
UFC 133: Matt Hamill, Win Gustafsson, KO/TKO Highlights (tyvärr den bästa jag hittade)
UFC 127: James Te Huna, Win Gustafsson, Submission Highlights (fighten börjar ca 1:50 in i klippet)
UFC 120: Cyrille Diabate, Win Gustafsson, Submission Highlights
UFC 112: Phil ”Mr. Wonderful” Davis, Loss, Submission Highlights
UFC 105: Jared Hamman. Win Gustafsson, KO/TKO Highlights
Nedan är länkar till matcherna. Alexander mot / Bellow you find highligt on The Maulers fights
Här är Alexanders karriär innan han klev in i UFC. / Fights before UFC
Before UFC 2008-09-11: Alexander ”The Mauler” Gustafsson vs Krzysztof Kulak Win, Unanimous decision
Innan UFC 2007-12-15: Alexander ”The Mauler” Gustafsson vs Mikael Haydari, Win, TKO
Innan UFC 2007-11-17: Alexander ”The Mauler” Gustafsson vs Saku Heikola, Win submission (rear neked choke)
Nedan är länkar till matcherna. Alexander mot / Highligts Alexander against…
Här är Alexander Gustafssons karriär innan innan:) 
Shootfighting 2007-06-09: Alexander Gustafsson vs Jan Zachrison, Win
Shootfighting 2007-04-14: Alexander Gustafsson vs Sharyar Sazech, Win
Shootfighting 2007-03-18: Alexander Gustafsson vs Mats Nilsson, Win, Decision
Shootfighting 2007-02-17: Alexander Gustafsson vs Anders Hansson, Win, KO
Vill du se videoklipp och olika filmer där man följt med Alexander under campen inför olika fighter.

   

Alexander Gustafsson Mot/Against: Thiago Silva, Matt Hamill, med/with Phil Davis
  
Jon ”Bones” Jones får känna på Alexander ”The Maulers” Gustafssons hårda slag.
Alexander Gustafsson EA Sports UFC 2014

Chokladbollstårta med Nutella

Chokladbollstårta med Nutella

Ingredienser:
Smör (rumsvarmt )400 g
Florsocker 3 dl
kakao 1 dl
Nutella 2 dl
Havregryn 13 dl

Gör så här:
1. Klä en for med löstagbarakanter ca 22-24 cm i diameter med bakplåtspapper.
2. Vispa ihop det smöret med florsockeret.
3. Tillsätt Nutella och kakao och rör tills det är välblandat. Tillsätt sedan havregrynen. Blanda tills en jämn smet.
4. Tryck ut degen i formen. Ställ i kylen ca 3 timmar så att den är riktigt kall.
5. Ta ut kakan ur formen och dekorera med pärlsocker runtom.

 

Andra recept som du kanske gillar: Chokladbollsrulltårta