Chokladbollar / tryfflar av avokado

Ingredienser
• 200 g finhackad mörk choklad med hög kakaohalt eller ca 3,5 dl kakaonibs
• 2 skalade avokado
• 1 tesked vaniljpulver
• 1 nypa havssalt
• Ca 1 dl kokosflingor

Så här gör du:
1. Smält chokladen i vattenbad.
2. Mixa avokadon i en mixer till en slät smet.
3. Blanda avokado, choklad, vaniljextrakt och salt. Låt stå i kylskåpet i minst två timmar (ännu bättre över natten)
4. Forma till tryfflar/bolla och rulla i kokosflingorna. Förvara i kylen.

(för veganbollar välj mjölkfri choklad)

Raw food bollar – Citron & Kokos

Raw food bollar med smak av citron och kokos, kokosbollar?

Ingredienser:
65 g Cashewnötter
65 g Mandlar
2 msk honuns
1 st citron saft och cest (skal)
1 3/4 dl kokos
Riven kokos för att rulla citronbollarna i

Mixa nötterna till pulver/mjöl
Blanda med övriga ingredienser i en skål
Forma små bollar och rulla i kokos
Raw food bollar klara, snabbt och smidigt.

Nyttigare kladdkaka

En nyttigare variant på kladdkaka, fri från gluten och tillsatt socker.

Ingredienser

PORTIONER: 8-12 bitar
  • 100 g mörk choklad (70%)
  • 1 riven morot (1 morot motsvarar ca 2 dl riven)
  • 10 st färska dadlar (ta ur kärnorna innan de ska mixas)
  • 2 dl cashewnötter
  • 2 ägg
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 1/2 tsk flingsalt
  • 1 dl kokos
  • 1/2 dl olivolja

Så här gör du

  • Sätt ugnen på 175°C.
  • Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för ca 10 bitar).
  • Smält chokladen i ett vattenbad. Skala och riv moroten fint.
  • Mixa dadlarna och nötterna. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa ihop till en smet. Häll den i formen.
  • Grädda kakan mitt i ugnen ca 13 minuter.
  • Låt kakan svalna i formen men lossa runt kakans kant medan den fortfarande är varm.
  • Låt kakan kallna ordentligt innan den serveras.

Chokladbollstårta med Nutella

Chokladbollstårta med Nutella

Ingredienser:
Smör (rumsvarmt )400 g
Florsocker 3 dl
kakao 1 dl
Nutella 2 dl
Havregryn 13 dl

Gör så här:
1. Klä en for med löstagbarakanter ca 22-24 cm i diameter med bakplåtspapper.
2. Vispa ihop det smöret med florsockeret.
3. Tillsätt Nutella och kakao och rör tills det är välblandat. Tillsätt sedan havregrynen. Blanda tills en jämn smet.
4. Tryck ut degen i formen. Ställ i kylen ca 3 timmar så att den är riktigt kall.
5. Ta ut kakan ur formen och dekorera med pärlsocker runtom.

 

Andra recept som du kanske gillar: Chokladbollsrulltårta

Chokladbollsrulltårta

Chockladbollsrulltårta

Chokladbollssmet:
Smör (rumsvarmt) 200g
Strösocker 2 dl
Havregryn 8 dl
Kakao 1 dl
Espeerso 0,5 dl

Havre/kokosboll:
Smör (rumsvarmt) 150 g
Strösocker 2 dl
Havregryn 5 dl
Vaniljsocker 1 tsk
Kokosflingor 2 dl
Mjölk 0,5 dl

1. Använd två bunkar. Vispa samman smör och socker till både chokladboll och havre/kokosbollssmeten.
2. Tillsätt resten av ingredienserna i vardera bunke och arbeta ihop till en jämn smet.
3. Kavla ut chokladbollsmeten mellan två bakplåtspapper till en rektangel på cirka 30×30 cm. Gör likadant med havre/koksbollssmeten.
4. Lägg havre och kokosfyllningen ovanpå chokladbollsdegen och rulla ihop till en tight rulltårta. Börja med att vika in långsidan ordentligt så att du får med snurren. Använd bakplåtspapperet som hjälp när du rullar.
5. Lägg rullen i kylen ca 1,5 timmar tills den är riktigt kall.
6. Häll pärlsocker på en bricka och rulla hela ovansidan på din chokladbollsrulltårta.

 

 

 

Smoothie – Solero – Sorbet?

(på bilden, sorbet)
Måste förberedas!
Jordgubbar 320g
Banan 120g
Apelsiner 3st
Förvara apelsinerna i kylen så att juicen är kall.
Skiva banan och jordgubbar och lägg i frysen över natten.
Pressa apelsinerna till juice, mixa
Blir en god ”glasssmoothie” smakar som glassen solero.
Om man använder mindre apelsinjuice så blir det en super god jordgubbs ”sorbet”
Betyg: 4 / 5
 
Jordgubb och banan ska ligga i frysen till de blir frysta, behöver inte vara över natten.
Vet inte hur lång tid det tar, jag brukar jämt förbereda dagen före.