Broccolibiffar / Broccolifritters

Broccolibiffar/Fritters

  • 500 g broccoli
  • 2 dl riven parmesanost
  • 3 ägg
  • 2 msk majsstärkelse
  • 3 msk pesto arrabbiata
  • 1/2 dl ströbröd
  • 1/2 tsk salt
  • 3 msk olja

Tzatziki

  • 1/2 gurka
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 dl matlagningsyoghurt
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • salt och peppar

Så här gör du

Sätt ugnen på 200°C.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Tzatziki: Riv gurkan grovt. Pressa ur vätskan.
Skala och riv vitlöken och blanda den med yoghurt, vinäger och gurka. Smaka av med salt och peppar.
Broccolibiffar/Fritters: Rriv broccolin på rivjärn, riv osten.
Blanda ägg, majsstärkelse, salt, pesto, ströbröd och ost. Vänd ner broccolin.
Forma till biffar och stek dem på båda sidor i oljan i en stekpanna. Lägg i en ugnssäker form och ställ in imitt av ugnen ca 10 minuter.

Halloumi- och morotsbiffar

Ingridienser:

  • 1 halloumiost (à 200 g)
  • 250 g morötter
  • 2 ägg
  • 3/4 dl ströbröd
  • ½ tsk chiliflakes
  • salt
  • svartpeppar
  • olja

Så här gör du

Sätt ugnen på 250°C.
Skala morötterna. Riv halloumi & morötter grovt på ett rivjärn.
Blanda halloumi, morötter, ägg, ströbröd, chiliflakes & svartpeppar i en skål. Smaka av med salt och peppar
Forma till 6-8 biffar med oljade händer och lägg på en plåt med bakplååtspapper. Pensla med olja.
Sätt in i mitten av ugnen 15–20 minuter (tills de får fin färg.)
Servera med sallad och bulgur/ris/matvete

Anteckning: Orginalreceptett är det 1 tsk chiliflakes, blev alldels för starkt, tar ½ tsk nästa gång.

Vegetariska hamburgare – Bönor & majs

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 tsk chili flakes
  • 2 msk olivolja
  • 2 dl riven morötter
  • 1 tsk curry
  • 2 burkar kokta kidneybönor (à ca 400 g)
  • 1 ägg
  • 3 dl riven ostar (gärna cheddar)
  • 1 dl majs
  • 1 1/2 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 2 tomater
  • 1 rödlök
  • 8 salladsblad

Guaccamole

  • 1 dl creme fracihe / gräddfil
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • Lite finhackad tomat
  • Lite pressad lime
  • Salt

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Skala, dela & finhacka lök och vitlök.
  3. Fräs lök, vitlök och chili flakes i oljan ca 5 minuter, utan att det tar färg.
  4. Tillsätt rivna morötter och curry, fräs ytterligare några minuter.
  5. Häll av och skölj kidneybönorna. Grovmossa dem i en skål med en gaffel, det ska vara bitar kvar.
  6. Blanda med grönsaksfräs, ägg, ost & majs. Krydda med salt och peppar.
  7. Forma smeten till 4 stora biffar eller 8 mindre (för 4 portioner). Lägg på en bakpappersklädd plåt.
  8. Sätt in i mitten av ugnen 30 minuter. Ta ut och låt stå 5 minuter före servering.
  9. Guaccamole: Rör ihop samtliga ingredienser.
  10. Skiva tomaterna. Skala och skär rödlöken i tunna skivor.
  11. Servera burgarna i frallorna med tomat, rödlök, sallad och dressing.

Egen notering till nästa gång pröva byt ut chili flakes mot chili 1st och tillsätt solrosfrön 1 dl

Kvarg – Naturell med bär

Denna gång åt jag kvargen som var kvar i burken precis som den är.
Bättre än vad man tror när man har i bär, hade i hallon och blåbär.
Ganska tjock konsistens men varje tugga smakar som bären så det var inte alls dumt faktiskt.
Man kan helt klart äta den naturell när man inte försöker blanda till drömmixen 😉
Betyg: 3 / 5
2017-05-12:
Så här i efterhand när jag kollar på hur jag äter kvart så tycker jag helt klart att den här är bäst, lätt att göra och så blir det en bra bär smak med den naturella kvargen.

Köttfärs – Tacos

Tacos är förskräkligt gott.
Men det jag gillar bäst med tacos är att man lätt kan räkna in sina kalorier.
Det blir lätt att räkna ut intaget av köttfärsen då den inte blandas ut med något.
Då blir det enkelt att räkna ut hur mycket protein i man får i sig.
Man får även i sig bra fett i och med guacamolen. Om man gillar att räkna ut sitt intag eller vill börja så finns det inget bättre eller enklare än tacos.

Kycklingfilé – Flygande Jacob

800g kycklingfilé
2.5dl matlagningsgrädde
2.5dl mellangärdde
2dl sweetchilisås
2 bananer
2 paket kalkonbacon
Om det är stora kycklingfiléer skär dom på mitten.
Lägg i en ugnsform.
Blanda grädden med sweetchilisåsen, häll på kycklingen.
Skär bananerna på mitten och dela dom sedan, lägg i formen och skjutsa in i ugnen.
Medans kycklingen är i ugnen, stek baconet knaprigt.
I ugnen ca 40 minuter beror på hur stora filéerna är och hur pass tinade.
175 grader.
Servera med ris.
 
Nu blev det ingen gourme bild men, när jag hade lasat på mer sås och bacon så blev de inte finare direkt 😉

Kvarg – Vad är bäst?

2015-05-17: Gillar att uppdatera gamla innlägg.
Så detta kvart innlägg får sig ett ansiktslyft. Som jag har skrivit förut Kvarg marknaden har fullkommligt exploderat, därför har jag börjat lägga upp lite fler produkter i listan. Nu senast är det arlas yoghurt kvartg vanilj som kommit till. Lika bra som Kesella ur protein synpunkt.
(Skrivet under 2013:)
Kvarg – Vilken sort är bäst?
Vad blandar man med för att det ska bli godast?
Tabell listat efter den kvarg som är proteinrikast.
Senaste tillaggda är Kesella äpple & kanel.
Ska även lägga till Lindhals nya kvarger
 
Lindahls: Naturell 500g
Protein: 12g
Kolhyd. 3,4g
Fett: 0,3g
Kcal: 64
 
Ica: Naturell
Protein: 12g
Kolhyd. 4g
Fett: 0,3g
Kcal: 65
Arla: Kesella Naturell
Protein: 12g
Kolhyd. 4g
Fett: 1g
Kcal: 75

Lindhals:

Jordgubb & rabbarber 500g
Protein: 11, 2 g
Kolhyd.: 2,8 g
Fett: 0,2 g
Kcal: 58
 
Lindhals: Granatäpple 500g
Protein: 11,2 g
Kolhyd.: 3 g
Fett: 0,2 g
Kcal: 59
 
Lindhals: Tranbär 150g
Protein: 11,2 g
Kolhyd.: 2,9 g
Fett: 0,2 g
Kcal: 59
 
  
Lindhals: Hallonsmak 150g & 500g
Protein: 11 g
Kolhyd.: 2,8g
Fett: 0,2 g
Kcal: 57
 
Lindhals: Vaniljsmak 150g
Protein: 11 g
Kolhyd.: 2,8 g
Fett: 0,2 g
Kcal: 57


Lindhals: Nötchokladsmak 150g
Protein: 11 g
Kolhyd.: 2,9 g
Fett: 0,2 g
Kcal: 57
Lindhals: Kokoss
Protein: 11 g
Kolhyd.: 3,1 g
Fett: 0,2 g
Kcal: 58
Lindhals: Persika & Passionssmak 150g
Protein: 11 g
Kolhyd.: 2,8 g
Fett: 0,2 g
Kcal: 57
Lindhals: Citron & Limesmak 150g
Protein: 10,8 g
Kolhyd.: 3,3 g
Fett: 0,2 g
Kcal: 58
Garant: Naturell, lätt
Protein: 9,8g
Kolhyd. 4g
Fett: 0,1g
Kcal: 55
 
Ica: Kvargmål, lätt – Hallon
Protein: 9,6g
Kolhydrater: 5,1g
Fett: 0,4g
Kcal: 70
 
Ica: Kvargmål, lätt – Perskika & Passionsfrukt
Protein: 9,5g
Kolhydrater: 5,5g
Fett: 0,3g
Kcal: 70
 
Coop:Naturell
Protein: 9,5g
Kolhydrater: 4g
Fett: 9.5g
Kcal: 140
 
Ehrmann: Naturell
Protein: 8,5g
Kolhyd.: 5g
Fett: 0,2g
Kcal: 56
 
Kesella Äpple & Kanel
Protein: 7,4g
Kolhyd.: 15g
Fett: 7,8g
Kcal: 160
 
Arla: Kesella Vanilj
Protein: 7,1g
Kolhyd.: 17g
Fett: 7,5g
 
Arla: Kesella Hallon
Protein: 7,1g
Kolhyd.: 13g
Fett: 7,5g
Kcal: 150
 
Arla: Yoghurt kvarg – Vanilj
Protein: 7g
Kolhyd.: 8,1g
Fett: 1,5g
Kcal: 80
 
12 Arla: Kesella Citrus
Protein: 7g
Kolhyd.: 16g
Fett: 7,5g
Kcal: 140
 
13 Garant: Vanilj
Protein: 6,6g
Kolhyd.: 16g
Fett: 7,5g
Kcal: 160
Arla: Drickkvarg – Jordgubb och granatäpple
Protein: 6 g
Kolhyd.: 3,5 g
Fett: 0,1 g
Kcal: 45
Arla: Drickkvarg – Persika & Passionsfrukt
Protein: 5,8 g
Kolhyd.: 5,4 g
Fett: 0,1 g
Kcal: 50
Självklart är den godaste kvargen med vaniljsmak den som är mest kalorier i. Men det beror ju på i vilket syfte man äter kvargen. I dagsläget är det för mig proteinet. Därför är tabellen sorterad efter den som är mest proteinrik.
Follow on Bloglovin