Broccolibiffar / Broccolifritters

Broccolibiffar/Fritters

  • 500 g broccoli
  • 2 dl riven parmesanost
  • 3 ägg
  • 2 msk majsstärkelse
  • 3 msk pesto arrabbiata
  • 1/2 dl ströbröd
  • 1/2 tsk salt
  • 3 msk olja

Tzatziki

  • 1/2 gurka
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 dl matlagningsyoghurt
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • salt och peppar

Så här gör du

Sätt ugnen på 200°C.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Tzatziki: Riv gurkan grovt. Pressa ur vätskan.
Skala och riv vitlöken och blanda den med yoghurt, vinäger och gurka. Smaka av med salt och peppar.
Broccolibiffar/Fritters: Rriv broccolin på rivjärn, riv osten.
Blanda ägg, majsstärkelse, salt, pesto, ströbröd och ost. Vänd ner broccolin.
Forma till biffar och stek dem på båda sidor i oljan i en stekpanna. Lägg i en ugnssäker form och ställ in imitt av ugnen ca 10 minuter.

Halloumi- och morotsbiffar

Ingridienser:

  • 1 halloumiost (à 200 g)
  • 250 g morötter
  • 2 ägg
  • 3/4 dl ströbröd
  • ½ tsk chiliflakes
  • salt
  • svartpeppar
  • olja

Så här gör du

Sätt ugnen på 250°C.
Skala morötterna. Riv halloumi & morötter grovt på ett rivjärn.
Blanda halloumi, morötter, ägg, ströbröd, chiliflakes & svartpeppar i en skål. Smaka av med salt och peppar
Forma till 6-8 biffar med oljade händer och lägg på en plåt med bakplååtspapper. Pensla med olja.
Sätt in i mitten av ugnen 15–20 minuter (tills de får fin färg.)
Servera med sallad och bulgur/ris/matvete

Anteckning: Orginalreceptett är det 1 tsk chiliflakes, blev alldels för starkt, tar ½ tsk nästa gång.